Mongolska govedina z brokolijem | Jernej Kitchen
Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Mongolska govedina z brokolijem
#Glavne jedi
Odlično hitro kosilo

Mongolska govedina z brokolijem

Mongolska govedina z brokolijem je fantastična glavna jed, ki se postreže z rižem ali kitajskimi rezanci. Pripravljena je hitro in enostavno.

Mongolska govedina z brokolijem
Pri nas doma obožujemo azijske jedi. Radi kuhamo indijsko navdihnjene jedi, pa japonsko in kitajsko. Tokrat sva pripravila mongolosko govedino z brokolijem. Kljub imenu, ni v tej jedi nič mongolskega, ampak gre za bolj kitajsko navdihnjeno jed. Potrebovali bomo goveji zrezek, sojino omako, brokoli in nekaj začimb. Gre za zelo hiter obrok, pripravljen v nekaj minutah, a brez kompromisa pri okusu, saj je jed zelo bogata, slastna in čudovite barve.

Hitra stir fry mongolska govedina z brokolijem

To so top razlogi, zakaj je ta azijska jed tako fantastična:

  • zelo hitra in enostavna priprava, v samo eni ponvi - voku
  • meso je mehko in sočno
  • brokoli je svež in ni prekuhan
  • BAM Spices mešanica Aglio & Pepperoncino doda pekočo piko na i 
  • odlično kosilo za med tednom
  • postrežemo s kitajskimi rezanci ali rižem
  • za vse letne čase

Mongolska govedina z brokolijem

Mongolska govedina z brokolijem

Ključne sestavine za pripravo

V tem receptu najdemo nekaj nevsakdanjih sestavin, a naj vas to ne odvrne od priprave, saj so sestavine zlahka dosegljive, kitajsko vino pa lahko tudi izpustimo. Mongolska govedina z brokolijem je slastna jed, za katero bomo potebovali sledeče:

Govedina - izberemo steak iz govejega stegna, ali drug poljuben steak. Priprava je hitra, meso pa narezano na zelo tanke rezine.

BAM Spices Aglio & Pepperoncino - v tej mešanici začimb najdemo zelena zelišča, pa tudi čili in česen, ki dodata rahlo ostrino in pekočnost, ki naredi piko na i.

Sojina omaka - Uporabimo svetlo sojino omako, po možnosti z manj soli. Temna sojina omaka je bolj aromatična in bi lahko preveč prevladoval okus. V kolikor pa imamo doma temno sojino omako, jo razredčimo z vodo, da dobimo enako količino, kot jo potrebujemo.

Jušna osnova - goveja jušna osnova bo dodala še dodatno polnost jedi. Lahko pa jo nadomestimo z vodo.

Sladkor - nikakor ne bo naredil jedi sladke, bo pa uravnotežil vse okuse in jih povezal. Uporabimo bel sladkor ali trsni sladkor.

Kitajsko vino za kuhanje - Kitajsko vino za kuhanje ali Shaoxing wine sva našla na kitajski tržnici v New Yorku, zdaj pa se dobi že tudi v Sloveniji v specializiranih trgovinah. Ima specifično aromo, ki naredi to jed bolj pristno. Lahko ga tudi izpustimo.

S čim postrežemo mongolsko govedino z brokolijem?

Predlagava, da jo postrežete z basmati rižem ali kitajskimi rezanci.

ZA NAKUP ZAČIMB NA SPLETNI STRANI ZACIMBE.SI ČASTIM 10% POPUST S KODO JERNEJ10

Shranjevanje

Mongolsko govedino z brokolijem lahko hranimo v hladilniku v zaprti embalaži, do 3 dni. Preden postrežemo jed dobro pregrejemo v ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

Mongolska govedina z brokolijem

BAM Spices Mongolska govedina z brokolijem

Kako naredimo to mongolsko govedino z brokolijem doma (VIDEO)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo te okusne govedine po mongolsko doma.

 

 

Poskusite tudi te azijske jedi za kosilo

Hvala naročniku oglasa zacimbe.si za odlične začimbe, ki popestrijo ta recept.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    5
    minut
  • čas skupaj:
    15
    minut

Postopek

  • mariniranje mesa

    Zrezek dobro osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami in ga narežemo na zelo tanke rezine. Narezan zrezek damo v manjšo skodelico, dodamo škrob, sojino omako in olje. Dobro premešamo in postavimo na stran do uporabe.

  • omaka

    V manjšem vrču premešamo drobno sesekljan česen, ingver, škrob, mešanico začimb BAM Spices Aglio & Pepperoncino in sladkor. Dodamo sojino omako, vino in jušno osnovo. Z metlico dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo. Postavimo na stran do uporabe.

  • brokoli dušimo

    Vok ali večjo litoželezno ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo 120ml vode in počakamo, da voda zavre. Dodamo brokoli, pokrijemo s pokrovko in kuhamo približno 1-2 minuti, toliko da se brokoli rahlo pokuha. Brokoli prestavimo na krožnik, vodo odlijemo, posodo pa obrišemo do suhega.

    Nasvet
    V kolikor nimamo pokrova za vok ali večjo ponev, si lahko pomagomo s pekačem ali alufolijo.
  • govedino popečemo

    Vok ali večjo litoželezno ponev pristavimo nazaj na močen ogenj. Dodamo olje in marinirano govedino. Govedino razporedimo po ponvi tako da se meso ne prekriva. Govedino pražimo 30 sekund, brez mešanja, nato meso obrnemo in pražimo še 30 sekund do minuto. Meso mora biti rahlo zapečeno, na sredini pa še vedno rožnato in mehko.

  • Mongolska govedina z brokolijem

    Temeperaturo znižamo, pripravljeno omako dobro premešamo in jo dodamo v ponev k mesu. Premešamo in kuhamo približno eno minuto, da se omaka zgosti. Dodamo kuhan brokoli, premešamo in postrežemo. Kot prilogo izberemo riž ali kitajske rezance.

    Nasvet
    V kolikor se omaka preveč zgosti, dodamo 2 - 3 žlice vode.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.